“在城市的一个角落，一家叫“日之出”的餐厅开业了，在第一期节目中，店主你想要招聘一名女服务生，正巧来了两个漂亮可人的少女，这时候店主你就让她们根据自己的表现来争取职位”
“两位少女每个人有十五分钟的时间来挑选衣服和化妆，表演没有限定，但是每个人都必须说一句“味皇料理会”的名字，因为那是节目的冠名赞助商。”
“接下来，咳咳等等，我先喝口水。”
趁着谢不柔喝水的空隙，东堂彻也终于找到了提出异议的机会，一直不好在对方讲话时插嘴差点把他憋出内伤。
“为什么服务生一定要找少女而且还是两个”东堂彻也提出了自己最大的异议。
“店长你没有问题吧”谢不柔就像是用看珍兽的眼神打量着对方，想要找到一点让他觉得对方是在开玩笑的东西。
“你觉得呢我能有什么问题”东堂彻也对谢不柔投来的目光感到有些不适，这让他的脸有些发烫。
见到东堂彻也有些窘迫的表情，又想到他的年纪，谢不柔懂了：“店长，其实跟女孩子互动没什么大不了的，等到节目开始正式录制的时候，你只需展现最好的一面就好。”
“真的有这个必要么其实我觉得让小黑本色出演服务生就挺好的。”东堂彻也还想再挣扎一下。
然而，谢不柔看着东堂彻也的表情像是在看着说废话的傻子：“当然很有必要，而且我认为正常观众都不会放着一个美少女不选而去选择小黑的。”
东堂彻也挣扎无果，只能暂时妥协，他示意谢不柔继续下去。
谢不柔接着说道：“接下来就是店长你在节目中的初演了，第一期主打的买点是店长的年龄以及刀工，所以到时候店长你要向观众们展现出你的刀工。”
东堂彻也皱了皱眉问道：“需要很专业的那种吗我刀工是短板。”
谢不柔摇了摇头道：“不需要很专业，只要让大家知道你做菜的样子有多么赏心悦目就可以了，店长，我们面向的是普通人。”
“赏心悦目我不是很明白怎么样才算是普通人眼中的赏心悦目。”东堂彻也依旧皱着眉。
谢不柔一时间也不知道该如何用语言表达这种概念性的东西，于是他说道：“要不店长你现在做一道技巧性比较高的料理，我以一个普通观众的审美来判断是否能达到赏心悦目的地步。”
东堂彻也觉得对方的提议很有道理：“老谢你说的有道理，去厨房吧，我做一道菊花豆腐羹让你看看行不行。”
菊花豆腐羹其实是一道比较基础的刀工菜，把豆腐切成细丝不算本事，真正的本事是要把豆腐切成细丝之后再摆出造型，让人在汤羹里一看就知道这个是菊花而不是合欢花或者别的，要的不仅是刀工，还有造型能力。
东堂彻也是会这道菜的，但平日里却没有机会去做做这道菜，也没有想去特意练习它。原因很简单，刀工菜、摆盘菜其实都有一个弊端，就是卖相大于菜的本身，美则美矣，吃到嘴里常常让人失望。
豆腐用的是内酯豆腐，比普通豆腐质地更细软，口感也更加独特，汤底用的是瑶柱、海蛎子和鱿鱼。
干制瑶柱煮汤鲜咸提味，加上海蛎子的纯鲜和鱿鱼的清香定神，就让汤底的味道变得丰富了。
一整块的豆腐一直就卧在东堂彻也的手里，一刀切一刀片最后把整块豆腐往沸腾的热水锅里一推，瞬间就化成了满锅的白絮漂摇，成了细细的豆腐丝。
捞出豆腐丝放在一边沥干，再把用鸡蛋摊成金黄的蛋皮同样切成细丝。
豆腐丝里夹杂几根蛋皮丝用蛋皮丝捆成一束，放入汤锅里烹煮浇淋，汤是带了一点鱿鱼身上的淡紫色，豆腐和蛋皮扎成的菊花悬浮在汤里，再用一点细末的鱼肉松点在菊花中间充作花蕊，就是一道海鲜为底刀工为魂的菊花豆腐羹。